福島の食と人を結ぶ新たな拠点「トレジオン福島店」JR福島駅前にオープン

福島駅の東口から徒歩約1分。木の温もりに満ちた店内では、朝は郷土料理を楽しめるビュッフェ、昼は特産品を使った見た目も華やかなプレート、夜にはお料理とともに味わいたい福島の酒が勢揃い……。

朝から晩まで“福島のおいしい”があふれるレストラン「トレジオン福島店」が、2026年8月21日「福島県民の日」にJR福島駅前に誕生しました！

「福島の美味しい食を通して人と人が繋がる、あたたかい拠点」を目指している、大注目のトレジオン福島店。先日行われたオープニングイベントに参加してきましたので、詳しくご紹介します。

ビジネスの力で東北を元気に！ 9店舗目のトレジオン福島店

2011年の東日本大震災ではボランティアとして被災地に入り、その後NPO法人で復興支援に携わった、トレジオン株式会社の代表 吉田慶（よしだけい）さんは、ある強い想いを抱くようになりました。それは「一時的な『支援』ではなく、持続可能な『ビジネス』の力で東北を元気にしたい」という決意です。

2013年、東京・赤坂の小さな飲食店からスタートしたトレジオン。毎月のように生産現場へ足を運び、農作業や漁に同行しながら食材の魅力を探求し続ける中で、お店は東北のヒト・モノ・コトが行き交う「交流のプラットフォーム」へと成長していきました。

コロナ禍の危機を乗り越え、現在は東京と東北（岩手・宮城）で計8店舗を展開。そして2026年8月21日「福島県民の日」に、9店舗目となる「トレジオン福島店」が、JR福島駅東口より徒歩1分の「JR東日本ホテルメッツ福島」内に満を持してオープンしました。

伝統と革新が重なり合う「福島を味わい尽くす」極上メニュー

トレジオン福島店で味わえるメニューは、ただの「地産地消」にとどまりません。地元の伝統食材への敬意と、「こんな食べ方があったんだ！」というワクワクするアイデアがぎゅっと詰まっています。

観光客や市民にとっても嬉しいのが、朝6:30から楽しめるモーニング営業！
ホテルメッツ福島に宿泊している方だけでなく、福島市民も出勤前・おでかけ前に気軽に利用できる、街にひらかれたレストランになっています。

思わず誰かに教えたくなっちゃう、自慢のメニューをご紹介します。

1. 福島のおいしいを贅沢に満喫！ 朝から元気をチャージする名物モーニング

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地元の恵みがズラリと並ぶ充実のモーニングビュッフェ（大人1,600円）で、活力あふれる一日のスタートを切りませんか？

一番の目玉は、好みの具材をのせて楽しむ「お茶漬けバイキング」です。福島市最大規模の米農家カトウファームのこだわりの美味しいお米に、スルメイカとニンジンを使った郷土料理「自家製いかにんじん」や、味わい深い「福島りょうぜん漬」などを自由にトッピングして、自分だけの極上の一杯を満喫できます。

さらに、福島市の飯坂温泉名物「ラジウム玉子」は、地元の青果店から届く新鮮なものが食べ放題！
会津産牛乳のコクが口いっぱいに広がる、濃厚でしっかりとした味わいの「会津べこの乳ヨーグルト」も並びます。

福島の豊かな食材と郷土の味覚を一度に味わえる、自慢の朝食でパワーチャージできます。

2. ランチタイムには、見た目も華やかで心弾むメイン料理

福島市の農園が作った野菜が盛り沢山！ヘルシープレート

ランチタイムも福島県産品が並びます。松川浦産のアオサと常磐もののメヒカリを使用したクリームパスタや、かんたファーム（福島市）が生産した野菜と鶏ハムを合わせたヘルシープレートは、見た目も華やかな一品。

さらに肉好きにはたまらない、ジューシーに焼き上げた「麓山高原豚の香草パン粉焼き」など、満足感たっぷりのメニューをご用意しています。

松川浦産のアオサと常磐もののメヒカリを使用したクリームパスタ

3. 「凍み豆腐」がこんなにおしゃれに！？ 新感覚のシーザーサラダ

ディナーでも福島の食材が生かされたメニューが提供されます。中でもおすすめは、福島の寒い冬が育む、豆腐を凍らせてから乾燥させた伝統的な保存食「凍み豆腐（しみどうふ）」を使ったサラダ。

お味噌汁や煮物のイメージが強い凍み豆腐ですが、トレジオンでは大胆にカットしたシャキシャキレタスに、サクサクの「クルトン風」として凍み豆腐をトッピング！

ナイフとフォークでザクザクくずしながら食べる新感覚のシーザーサラダは、ヘルシーで見た目もキャッチー。伝統の食文化が、こんなに現代風に変身しちゃいます。

4. ワインにクラフトジン、日本酒まで多彩なラインナップ

お料理と合わせたいお酒も、福島の“こだわり”が勢ぞろい。

吾妻山の麓で地元の果実を使い、ワインを通して福島の豊かな食を発信する「WINERY AZUMA SANROKU」のワインをはじめ、カトウファームが営むブルワリー「Yellow Beer Works」で造られた味わい豊かなクラフトビール（どちらも福島市）、川内村の地下水と日本固有の素材を活かした「naturadistill 川内村蒸溜所」のクラフトジン、郡山市の気候・風土を生かした滋味深きウイスキー「963ウイスキー」など、本格的なアルコール各種が揃っています。

日本酒も豊富で、鈴木酒造店（浪江町）や大和川酒造店（喜多方市）などの銘酒も楽しめます。もちろん、福島市唯一の蔵元で令和7酒造年度 全国新酒鑑評会において金賞を受賞した「金水晶酒造」の日本酒も。

県内各地の造り手の想いを、グラス一杯からじっくり堪能してみてください。

福島の桃を使用した期間限定のデザートも

傷や変形で規格外になってしまった福島産の桃を活用したメニューを提供する「ふくしまピーチホリデイキャンペーン」。

ピーチホリデイ参加店でもあるトレジオン福島店では「まるごと福島県産桃のカスタードパイ（1,380円）」を期間限定でご提供しています。カスタードパイのパリッとした歯触りと、桃の爽やかな甘みをお楽しみいただけるスイーツです。

ふくしまピーチホリデイ特設サイト

代表自ら施工！ クラフト感と「福島の色」が宿る空間づくり

洗練されたおしゃれ感と手作りの温もりが心地よく調和する内装デザインにも、トレジオンらしい深いこだわりがギュッと詰まっています。壁の塗り替えや床貼り、さらにはソファやテーブルの制作にいたるまで、なんと代表をはじめとするスタッフたちが手作業で仕上げました。

空間のベースとなっているのは、アメリカ西海岸を思わせるスタイリッシュなビアバーの雰囲気。そこに木目が美しく、赤身の色が鮮やかな福島県の「八溝杉（やみぞすぎ）」を使ってDIYしたテーブルや、公募で集められた「相馬野馬追」や「あぶくま洞」などの福島の風景写真がさりげなく飾られ、どこを見渡しても街や福島の物語を感じられるのが魅力です。

ゆったりと配置された全60席（カウンター6席含む）の客席は、広々として開放感たっぷり。子連れのママ会やご家族でのランチにも安心して利用できます。

マイクやプロジェクターといった設備も整い次第、パーティーやイベントでの利用も可能。夜には飲み放題がついた5,000円〜の宴会コースも選べるので、賑やかな集まりやセミナー等での利用にもぴったりです。

「食を通して人と人が繋がれる拠点に」店長・茂木乃斗さんの想い

茂木店長おすすめはヘルシープレート

オープンにあたり、「県内59市町村すべての味を届けたい！」と情熱あふれる福島市出身の店長・茂木乃斗さんに、お店への意気込みとこれからの想いを伺いました。

「福島駅前から、福島県内はもちろん県外まで元気にできるようなお店にしていきたいです。
福島をはじめ岩手や宮城など、東北にはまだまだ知られていない美味しいものがたくさんあります。
トレジオンは『東北の魅力を広く多くの方に伝え、ファンを創る』というコンセプトを大切にしています。福島でも、美味しい食を通して人と人が自然と繋がれるような、あたたかい拠点としてみなさんに愛されるお店を目指していきます」

また、福島駅東口という絶好のロケーションを生かし、店内での食事にとどまらない嬉しい工夫も。店内にはみずみずしい福島の桃や、朝採れ野菜の販売コーナーも設置されています。

食から広がる新たな出会い！ 街と人をつなぐ交流「ハブ」へ

トレジオンが何よりも大切にしているのが、「食」を通じた人々の繋がりです。地元の若者や農家さん、行政やクリエイターまで、誰もが気軽に立ち寄れてフラットに集える「街の交流拠点」を目指しています。

今後は年間10本以上のトークイベントや、季節ごとの食材フェアなども予定されており、単なる飲食店にとどまらない、福島の魅力を内外へ届ける情報発信の拠点として、街に新しい風を吹き込んでくれそうです。

「ここに来れば誰かに会える、福島の美味しい魅力に繋がれる」
そんなあたたかな空間で、朝活からディナーまで、とっておきの“食と縁”を楽しんでみませんか？

トレジオン福島店 基本情報

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