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元祖円盤餃子 満腹（まんぷく）
昭和28年創業、円盤餃子発祥の店
戦後の暮らしの中から生まれた、福島の円盤餃子文化。その原点が、昭和28年（1953年）創業の「満腹（まんぷく）」です。
創業者の菅野かつゑさんは、戦後、旧満州から引き揚げてきた一人。食べることにも苦労する時代に「お腹いっぱい食べさせてあげたい」という想いを胸に、満州で親しんだ水餃子をヒントに、鉄鍋にぐるりと円を描くように並べて一度に焼く“円盤餃子”を考案、白米が貴重だった時代、餃子一皿でお腹を満たせるこのスタイルが評判を呼びました。
餡には、豚ひき肉、ネギ、ニラ、ニンニク、しょうがなどが入っていますが、主役は白菜。白菜を寝かせて水分をじっくり飛ばすことで特有の青臭さや苦味が抜けまろやかに、そして甘みと旨みが凝縮します。
メニューは焼き餃子、水餃子、お新香のみ（宴会メニューには鍋が付きます）。餃子が食事の主役です。ごはんや麺類を出さないのは、創業者のかつゑばあちゃんの信念に基づいています。
手間を惜しまない１つ１つの工夫と丁寧さが、70年以上たった今も変わらず、人々の心とお腹を満たし続けています。是非あなたも、この味とこの歴史を体感しに「満腹」の暖簾をくぐりにきてみてください。
| 店舗名 | 元祖円盤餃子 満腹 |
|---|---|
| 住所 | 福島市仲間町1-24 |
| TEL | 024-521-3787 |
| 営業時間 | 月・木・金曜日／16:30～ 21:30（LO21:00） 土・日・祝日／11:40～ ※平日、土日祝ともに餃子がなくなり次第営業終了 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日（祝日の場合はお問合せください） |
| 駐車場 | 提携コインパーキング（宮前パーキング／福島市中央駐車場）を利用すると2,000円以上の利用で1時間無料券あり。 |
| アクセス | 福島駅東口より徒歩約15分 |
| HP・SNS | 公式ホームページ |
| 備考 | ・現金またはPayPayで支払い可能。 ・カウンター8席、椅子席6席、座敷6卓。 |
