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【ピーチホリデイ食レポVol.3】新感覚!「桃のオープンサンド」by Vase

映える桃革命!桃の新たな楽しみ方への出会いが待っている

桃の消費量が全国でダントツ1位の福島は今、桃シーズンを迎え桃一色!果樹園や直売所は桃で埋め尽くされ、スーパーの店頭にも桃が並んでいます。そして今年は、7月29日(金)から「ふくしまピーチホリデイ」がスタートし、郊外の果樹園では桃狩りやと採れたて桃を使ったパフェ、市内レストランやカフェではオリジナルの桃スイーツや桃を使った料理が続々と登場していますよ!

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今回私は、新感覚の桃のオープンサンドが食べられるというVase 〜Stay&Lounge〜へ行ってきましたよ。今までにない桃の新たな楽しみ方を体感してきましたのでご紹介しま〜す。

Vase 〜Stay&Lounge〜

花瓶という意味のあるVase。店内はお花や植物がいっぱいで落ち着く空間が広がっています

福島駅東口から徒歩10分弱程の距離になるVase 〜Stay&Lounge〜。ここは、1階はカフェラウンジ。2〜4階にはシェアハウスがあり、若者を中心に新しく面白い取り組みをされていて注目を集めているお店です。 

こちらで提供する桃メニューは2種類(8/8時点)あります。

※8月14日(日)7食限定のゲリラメニューあり。

未知なる世界へ!桃のオープンサンド

桃のオープンサンド(税込1,200円)

1種類目は、桃のオープンサンド!

テーブルに運ばれてきた瞬間、思わず「わ〜っ!」と声を出してしまうほどの美しさ。とにかく映えます。色々な角度から写真を撮り続けましたが、どの角度から撮っても絵になります。

崩してしまうのが勿体無い…と思いつつ、いざ実食。

まずは大きくカットされた桃をパクリ。“桃といえばスイーツ”というイメージの中で生きてきた私にとって、これは桃革命です。

大葉、オリーブオイル、ワインビネガーでマリネ風に和えた福島の完熟桃。甘くてジューシな桃との相性が抜群で驚きです。

周囲の特製ソースは、ヨーグルトや生クリーム、モッツァレラチーズを使っているそうで、こちらもマリネ桃の美味しさを引き立てます。ソースは美味しさを追求した結果、毎回オーダーが入ってから作っているそうですよ。

桃の下には生ハムやモッツァレラチーズ、サニーレタスが挟まれていて、桃のジューシーさと塩見が融合した甘じょっぱさが、癖になる〜!

桃が食事としてもこんなに美味しいとは知りませんでした。新発見・新感覚です。

※こちらの商品は土日のみ1日4食限定となります。メニューには書いてないですが「桃のオープンサンドください!」とレジでお声がけしてみてくださいね。(2022/9/4(日)までの提供)

桃と桜の融合!クリームソーダロゼ

クリームソーダロゼ(税込700円)

2種類目は、クリームソーダロゼ!

こちらも美しい〜。ロゼ色のクリームソーダに外の光が差し込み、炭酸の泡と共に輝やく姿が見ていて飽きません。が、のんびりしているとアイスが溶けてしまうので、早速実食。

歯ごたえがあるのに甘い福島産特有の桃をたっぷり使って作った桃の自家製シロップは、果肉の食感がしっかり残っています。フルーティーな香りのチェリーブロッサムシロップと上に乗ったバニラアイスに微炭酸。

甘いけどさっぱりしていて後味もスッキリ。美味しくてあっという間に飲み終わってしまいました。

※クリームソーダロゼ は、2022/9/5(月)までの提供となります。

” Peach Jelly “

アールグレイと一緒に煮詰めて作った桃のコンポートゼリーをクラフトジンで軽く香り付けしたシャンティクリームで閉じ込めた贅沢な一品。
こちらはゲリラスイーツ🍑
“2022年8月14日 (日) 7食限定 “で提供です。

総勢300名にチャンス!「シールラリー」で商品をゲット

今回のピーチホリディでは、シールラリーも行っています!ピーチホリデイメニューを飲食、もしくは購入後にレジでお店のシールをもらってくださいね。3店舗巡ると懸賞に応募できますよ。

▶︎何回でもチャンスがある「シールラリー」詳しくはこちら

まだまだ桃メニュー登場の予定

店長の齋藤友希さんにお話を伺ったところ、“他にも桃メニューを開発中”とのことで、ワクワクしちゃいます。

東京をはじめ最先端なことにアンテナを立て、インスパイヤーを受けながらメニュー開発をされているそうで、美味しさの追求はもちろん、見た目の美しさにもこだわった、他にはないオリジナルメニューを味わえるのは間違いなさそうです。

「福島の若者の交流の場の受け皿になりたい。これから社会に出ていく学生達の価値観や選択肢を増やすきっかけづくりがしたい」と語り、その手本となるべく色々な取り組みに挑戦され成長し続けているVase 〜Stay&Lounge〜。

まだ行ったことがない人は、食べたことがない人は、是非このピーチホリデイをきっかけに足を運んでみてはいかがでしょうか?

Vase 〜Stay&Lounge〜詳細

住所

福島県福島市大町9-9

 TEL

店舗電話番号無し

営業時間

10:00~18:00(LO Food 16:00 Sweets&Drink 17:30)

定休日

火曜日(臨時休業あり)
※最新の情報はInstagramをご覧ください

駐車場 無し(近隣のコインパーキングをご利用ください)
HP・SNS

公式Instagram

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